Quem passou no açougue ou no supermercado nas últimas semanas já sentiu no bolso: a carne bovina ficou 13% mais cara. A alta na arroba do boi gordo — principal indicador do setor pecuário — está pressionando toda a cadeia, do frigorífico ao consumidor final, e impacta especialmente Mato Grosso do Sul, o terceiro maior rebanho bovino do Brasil.
📈 Por que o preço subiu?
A combinação de demanda externa aquecida — com exportações recordes para China, Estados Unidos e Oriente Médio — e oferta interna apertada empurrou a arroba para níveis historicamente altos. Com o produtor vendendo bem para o mercado externo, sobra menos boi para o mercado doméstico, o que pressiona os preços internos para cima.
🥩 Dois lados da equação em MS
Para o produtor rural sul-mato-grossense, a alta na arroba representa uma janela de rentabilidade bem-vinda após anos de volatilidade. Mas para o consumidor de Campo Grande e das cidades do interior, o corte de carne virou um item de luxo na cesta básica. Segundo pesquisas recentes, peças como alcatra, fraldinha e contrafilé já ultrapassam R$ 60 o quilo em alguns estabelecimentos da capital.
A expectativa do setor é de que os preços sigam elevados ao menos até o segundo semestre, quando a oferta deve se normalizar parcialmente com o aumento do abate. Por enquanto, o churrasco de fim de semana vai exigir mais planejamento.
